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誘人的山楂,你吃對了嗎?

文章來源:人民網-科普中國 | 發布時間:2019-11-14 19:00 | 閱讀量:15277

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     秋冬季節,市場上的山楂憑借其鮮紅的色彩、玲瓏的形狀、酸甜可口的味道引得不少人垂涎欲滴,其可以直接食用或是做成其他種類的美味,如山楂糕、糖葫蘆以及罐頭等。不少朋友都知道山楂是助消化的一劑良品,然而所有人都適合食用嗎?

  山楂有很多叫法,如紅果、山里紅等,是一種起源于我國的薔薇科山楂屬植物。每每提起山楂,很多朋友便會想起其酸甜的味道,這是由于其中含有很多具有酸味的營養成分,如山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等。在我國,山楂根據生長的區域常常被分為“南山楂”和“北山楂”。“南山楂”常指生長在安徽、浙江等南方地區的山楂,“北山楂”則是生長在河南、河北、山東等北方地區的山楂,這兩種山楂的在營養成分上并沒有明顯差異。

  食用山楂對人體具有諸多益處。首先,山楂雖然不能改變血液的粘度,但是山楂中的黃酮類物質成分可以提升血液中紅細胞的流動性,從而達到“化瘀”的效果。這種效果可以緩解高血脂的一些表現,所以食用山楂可以起到一定調節血脂的作用;其次,山楂中的維生素C以及其他有機酸成分還可以促進我們的胃部分泌消化酶,并增強消化酶和蛋白酶的活性,從而促進消化;此外,山楂中還含有抗菌物質,我們生活中的一些植物消毒劑中便含有山楂提取物。

  雖然山楂具有諸多益處,但一些朋友還是需要謹慎食用。由于山楂具有一定的促進血液流動作用,所以對于一些孕婦以及血脂過低的朋友而言,過多食用山楂可能引起身體的不適甚至影響健康,所以應盡量減少食用。其次,雖然山楂具有促進胃酸分泌,利于食物消化的作用,但對于胃功能不全的朋友而言,過多以及空腹食用山楂均可能導致胃部的不適癥狀,應避免這種現象的發生。


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